国庆餐饮店策划方案套路有哪些

作为餐饮店,国庆假期也是每 一个餐饮人期盼已久的假日,尤 其 是在旅游城市的餐饮店。各 种活动、优惠、送券等等,吸引顾客光顾。面对这些中国传统的节假日,餐饮店如何做好营销呢?

1、锁定目标人群,针对人群找新意

节假日一般都是有自己的目标人群,餐饮店做营销活动,要针对不同的节日锁定不同的目标客户群,分析这一群体所具备的特征、消费习惯和喜好等。投其所好设置活动环节。

确 定了目标人群,就可以确 定活动的主题,活动的主题要有吸引力、冲击力和记忆点的原则来设计。

对于奶茶店来说,主要目标消费消费群是年轻人,对于国庆节来说,出游的人也是以年轻人居多。所以,可以设计关于爱国的一些活动、游戏,来吸引年轻消费者的注意力。


2、节日之前,要做好营销准备,让活动能够顺畅推进

在确 定目标人群之后,明确了营销方向,就要结合餐饮店的实际情况来策划活动。需要注意的是假日营销计划的置顶是在提 升销量、转化新客户群的基础上,不能以损害品牌形象为代价。


策划时,明确5个W


  何时(when)什么时候开始实施活动计划、活动周期要多久


  何地(where)确 定宣传渠道,店内假期活动在哪儿做宣传,如何让更多的消费者知道你店内的活动


  何种方式(which)活动宣传方式有选择哪种:图片、视 频、门店布置等等。


  要解决什么问题(what)适合节日的主题


  向谁传达(who)店面的目标消费群体。

  假日营销活动,设定一个活动标准,要在品牌结合产品的基础上挖掘情感卖点,吸引消费者共鸣,传递品牌自身价值,塑造企业形象赢 得顾客信 任。


3、做活动不能凭感觉,要用数据说活。


  前期的活动策划想的很 好,但是实际实施过程中,有可能会出现很多的问题。所以,在做活动的时候,不能只凭感觉,要通过前两天的数据来看活动是否合 适,是否需要有调整。要总结问题、经验,为笑一 次活动提供借鉴和参考。


流程评估:总结整个过程中有哪些做的好的地方(顾客称赞的地方),有哪些不足(顾客不满意的地方)


收益评估:一场活动下来,对于你的餐饮店的收益有什么变化,建议大家在做活动的时候,做一个收益评估表:活动成本、转化收益、活动之前的收益、活动之后的收益、日均变化等内容。‘


  如果你的活动持续时间比较长,中途评估是很有必 要的。不要等活动完 全结束了再去评估,中途发现问题,还能快 速调整,及时补救。如果活动时间比较短,那可以通过这次活动来总结经验,为以后的节日策划做参考。


  不知道这个国庆节,你的餐饮店做好了节日营销了吗?假期很快过半,你的餐饮店效益如何!作为消费者,你见过的有创意的营销活动有哪些?走过餐饮人的营销套路有哪些呢?

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