七夕，原本是纪念牛郎织女鹊桥相会的传统节日，但是在互联网以及现代商业社会的推动和变革之下，逐渐演变成商家借势营销，促进全民消费的“浪漫经济”日。 除此之外，七夕与214、314、520、双11、圣诞节被称为“六大浪漫节日”。

近年来，随着年轻人对于 214（西方情人节）、314（白色情人节）、520我爱你、七夕中国情人节、双11脱单情人节、圣诞节等6大浪漫节日的喜爱加剧，浪漫节日所带来的消费市场潜力也随之扩大。

譬如鲜花、餐厅、电影院、游乐场、商场等和浪漫相关的传统行业，商家们都已经提前做好了营销对策，营造浪漫氛围和展开促销，市场上纷纷出现了以“浪漫经济”为主的消费升级潮流。

乘着浪漫经济的春风，餐饮业的消费力能够得到明显的提振，那么，在浪漫节日中，餐饮市场到底会出现哪些有利信号和趋势？餐饮人又应该如何去抓住这些机会？

记者采访发现，多家酒店和西餐厅已推出各类七夕主题活动和甜蜜套餐，简直是花样“撩客”，而一些传统餐馆则冷静相待。今年七夕恰逢周一，很多商家表示，预计餐饮消费高峰将出现在本周末。

酒店和西餐厅营销花样多

星级酒店和高档西餐厅向来是七夕消费的主力，浪漫优雅的环境和颇具异国情调的菜品都有助于情感升温，颇受情侣们欢迎。各大酒店提前一两周就开始“预热”，大打浪漫牌，推出了各种主题活动。记者走访发现，今年各大酒店的“撩客”花样格外多，除了“七夕套餐”外，主题活动更是花样翻新。

相比星级酒店的花样翻新，西餐厅则比较偏向于踏踏实实地推“情侣套餐”。多家餐厅都表示，七夕当天客流量太高，预计会比平时多2倍以上。为了提高效率方便出餐，当天只卖套餐，取消单点，“但套餐都准备得很精美”。

高颜值中餐厅异军突起

相比起西餐厅的火爆，以中餐为主特别是主打家常菜的传统餐企反应则比较冷淡。记者先后询问多家中餐馆，负责人都表示并没有为七夕专门设计新菜式，也没有组织主题促销活动。

“七夕节的消费主要面向青年情侣、年轻夫妻等，受众面有限制，中餐不一定能贴近他们的需求，尤其是气氛和情调方面。”有餐饮老板说，往年七夕当日他们的销售额波动也较小。

不过，记者调查发现，一些颜值比较高走个性路线的中餐馆这两年异军突起，颇受年轻情侣的欢迎。相比西餐，这些餐厅的环境和情调都足够，口味上则更贴合当地人的胃，受欢迎也是理所当然。

价格回归理性波动不大

前两年，情人节餐厅漫天涨价的新闻时不时蹦出来，引发一片口诛笔伐。从今年记者走访的情况来，七夕节的餐饮消费市场价格基本回归理性，即便偶有涨幅，波动也不大。

价格上涨的主要是各大星级酒店，涨幅大都在10%以内，但相应的餐品丰富程度和品质却上升很多，顾客接受度较高。

七夕火锅店如何营销提高营收？七夕，自然少不了玫瑰。红火娇艳的玫瑰，正跟火辣辣的火锅尤为相似。某火锅品牌就提到了：热烈如火锅的爱情，麻【沉醉】辣【性感】，鲜【新鲜】香【难忘】满是回味，两个人的情人节，一群人的火锅味。火锅店里可以准备一些针对情侣的折扣，以及有意思的小游戏，偷偷送上精心准备的玫瑰花，不管是有伴侣或是单身者，都会感觉内心小小的暖流和感动。