点外卖几乎是当今社会的常态，因此很多餐饮创业者会选择通过线上渠道来获取利润，然而，外卖行业经过一段时间的发展，目前竞争力度极高，如果不懂得餐饮营销技巧，也就难以确保外卖店铺销量。
外卖平台的差异以及选择
1：优惠力度的差异
美团与饿了么是目前热门的两大APP，两者的主要差异便是优惠力度不同，饿了么早期的优惠力度大，美团则是恰恰相反，但是近年来的情形却是略有转变，然而，无论优惠力度的差异高低，两个平台推行优惠活动时，都不会给予卖家过多的补贴，意味着优惠成本可能需要卖家来支出，除非不参与平台的优惠活动。
2：客流量的差异
如果以宏观角度而言，美团与饿了么的客流量没有过多差异，但是在不同区域内，由于外卖平台的上线商家数量以及运营情况都有不同，也有导致了不同地区的客流量略有区别，餐饮营销技巧的要点之一，便是要懂得以客流量来确认重点运营的外卖平台，不要顾此失彼，因为没有优质的线上平台基础，想要提高外卖效率并不容易。
3：选择外卖平台的思路
与任何外卖平台签订合约时，都需要给予对方相应的保证金，很多商户为了降低成本，往往会选择只在一个外卖平台上经营，这是目前一种普遍的选择，也能够让商户专注于单一平台的发展。
新店开业的引流方法
1：聘请专人刷好评
新店开业时，通常会面临销量低，评价少的问题，没有好评价，也难以吸引其他客户，因此可以选择聘请专业团队来刷好评，类如线上经营的营销技巧，大抵都会涉及到这方面的操作。
2：满减活动吸引顾客
任何顾客都喜欢贪小便宜，而外卖平台也允许商户推出满减活动，如果满减力度高，顾客选择店铺来下外卖订单的可能性便会大幅度提高，然而，使用这一餐饮营销技巧时，也要注意平衡优惠成本以及利润，不要赔钱做满减。
3：新客立减促进消费
新店最需要的就是新顾客，但是新顾客往往都是外卖平台的老客户，他们能够选择新店的原因，大抵都是新店能够提供更多的优惠，抓住这些人的心理，推出新客立减活动，可以促进新客消费的可能性。
店铺发展的营销秘诀
1：保持餐品质量不变
外卖商户长期经营以后，为了能够得到更多的利润，可能会选择降低餐品质量，这无疑不是正确的餐饮营销技巧，因为这会导致老客户的评价越来越差，更是难以借助评价来吸引新客户，最终只能够走上靠低价来赢利润的道路。
2：尽量减免配送费用
向餐品支付费用任何顾客都能够接受，但是配送费用，则令顾客深恶痛绝，他们通常不希望支付餐品费用外的其他成本，再者，目前配送成本实际上并不高，商户如果想要持续经营，提高发展效率，减免配送费用也是一种好方法。
线上餐饮营销技巧极多，譬如针对性向店铺顾客发送优惠券，吸引顾客二次消费，也是一种常见的方法。
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