冒着养生气泡的快乐肥宅水:崂山可乐携国潮之风王者归来!

随着社会意识的不断进步以及人们消费观念的转变,“怀旧”成了最近几年饮品市场的流行趋势!而其中,崂山可乐成为了“国潮”的代表之一!

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作为中国的第一种碳酸饮料,崂山可乐也曾红极一时,年生产能力能达到8000万吨左右,一度被称为国民可乐,可以说,这是可口和百事在中国市场,遇到的最强劲的对手。


崂山可乐

冒着养生气泡的快乐肥宅水


这款中国土创的可乐,跟令人闻风丧胆的崂山白花蛇草水同根同源,都是青岛崂山矿泉水公司的得意之作。


只不过,在这个“奇葩”盛行的网红年代,白花蛇草水更容易成名,凭借网友“史诗级生化武器”的高度评价,以“史上最难喝的饮料”之称,一举冲出青岛,闯进全国各大卖场。


而相貌平平的崂山可乐,却依然低调得像个小家碧玉,陪伴着一代青岛人的味蕾记忆。


1953年,第一瓶崂山可乐出生,中国的第一款碳酸饮料。它的配方,独一无二,在崂山矿泉水的基础上,加进乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种中草药成分,再打入丰富的二氧化碳,一瓶属于青岛人的可乐诞生了。


由于配方独树一帜,崂山可乐的口感,不同于可口和百事,没有太多气泡和甜腻感。


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西安人喝出了冰峰酸梅汤的味道,湖南人觉得像嚼着槟榔喝可口可乐,广东人却形容它像香草味的黑松沙士……


但其实,除了首当其冲的中药味外,崂山可乐不难入口,喝多了甚至有点上瘾。大多数人的第一感觉是,要比洋可乐甜得多,但甜法却大不相同。


可口和百事的甜味主要来自蔗糖,而崂山可乐的甜味,是来自红枣、白芷、砂仁等药材。这种味道,在复杂度和层次感上,都要比洋可乐优秀得多。初闻有草药的清香,在咽到嗓子眼的一刹,药材的清新溢入喉咙,回味清爽,只觉得一股仙气顶上脑门。


是这股仙气,伴随着一代青岛小哥小嫚的成长。无论是家里红事白事,还是在放学的路途,都可以喝到土气玻璃瓶的崂山可乐。


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即使现在长大了,青岛人也不会嫌弃,反而对这口淡淡中药味有迷之情结。“可乐只能喝崂可”,是很多青岛长辈坚持的人生信条。


别看崂山可乐现在的包装山寨又土气,作为中国土创可乐界的扛把子,崂山可乐闯荡江湖将近60载,什么坎坷世面没见过?


早在1927年,美国的可口可乐在上海成立了瓶装厂,一举打入中国沿海市场。1949年新中国成立,冒着资本主义气泡的可口可乐被请出中国。


国人见缝插针,国产可乐大干快上,崂山可乐、天府可乐、非常可乐……八大土创可乐,相继诞生。 


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其中,根正苗红的崂山可乐,在相当长的时间里,风靡全国,尤其是从1980年代到1990年初,甚至占了全国20%的市场。好景不长,到了90年代,洋可乐重新回归,还带来了雄厚的资金和密集的营销攻势,给崂山可乐在内的国产可乐致命的打击,并相继将其都收入麾下。


1997年崂山可乐退出市场,青岛汽水厂也从此处于停产状态。熟悉的味道渐渐远去,县百货大楼里的柜台上,开始摆上洋气十足的易拉罐可口可乐。就这样,崂山可乐从青岛人的生活里销声匿迹了。


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7年之后,2004年青岛崂山矿泉水公司赎回崂可的品牌,崂山可乐重现江湖。只不过,包装却彻底山寨化了。“突然一天,冷不防地,它以丑得分分钟被当成手雷扔出去的乡土塑料瓶包装,重新出现在货架上。


只是辉煌不再,重振旗鼓的崂山可乐,沦为了“东西好,推广少”的低调产品,就像一个冷淡无趣的少女,任凭拥护者艳羡赞美,摇旗呐喊,都换不来她的回眸一笑。


60年跌宕起伏,成王败寇,崂山可乐或许已无力也无心恋战了。但在青岛人心里,崂山可乐远不止“快乐肥宅水”那么简单,这一瓶承载了3代人记忆的可乐,早已经成为家乡的一个符号,写在外出打拼的青岛人心里。


崂山可乐是幸运的,在追求新和快的今天,还有一群忠实消费者等着它,青岛人是幸福的,在全国统一和全球统一的包围下,还能喝到独属于家乡的味道。


打造国货经典

怀旧复古抢占饮料市场!


从红极一时到黯然退市,从艰难复出到牢牢把持区域市场,崂山可乐的几起几落书写了国货品牌复出的艰辛。


其实,从2004年起,随着鸡牌味精、崂山可乐、金锚手表等老品牌二次创业,“老品牌复出”就成为不衰的潮流。不过,有一些老品牌重返市场并不成功,甚至再遭惨败。计划经济体制下曾经辉煌的老品牌凭啥再战市场经济?在“最惨烈”饮料市场活下来的崂山可乐,给出了“老品牌复出”的范本。


1、“健康”可乐,非崂山莫属!


最近几年,随着消费者健康消费的观念越来越突出,采用传统的手工炒糖方式,添加乌枣、白芷、高良姜等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体,具有风味十足的个性口感的崂山可乐也重新大火起来,并迅速在祖国的大江南北积累了大批消费者!


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如今消费者有了愈加强烈的健康诉求,健康保健内涵更加丰富的饮品将更受欢迎。众所周知,“肥宅快乐水”被广为诟病不够健康。崂山可乐作为具有浓厚中国特色的本土品牌,从根源配方上比起“两乐”就有巨大的优势。


崂山可乐从水源、配方到工艺,原汁原味的中华特色。不同于国外的两款可乐,崂山可乐没有过于甜腻的滋味,在咽到嗓子眼的一刹,中草药的清新感溢入喉咙,美妙而清爽。独特的配方和工艺,造就了崂山可乐滋味香甜,回味悠长的独特口感。纵然不是一生味觉体验的巅峰,也必然让人永不磨灭,日思夜想。


2、复古国风,时代加持


国民老汽水阔别重逢,怀旧与老汽水的相遇,必将是当今最火爆的CP!崂山可乐,复古的玻璃瓶包装,80年代的那种怀旧感在心中油然而生,瓶身外看似啤酒,内部其实是碳酸饮料,再加上独特的绿色大肚瓶,不但有极好的遮光效果,还保护了汽水的口感,更是美食照片的绝佳道具~


崂山可乐,自身因为具备不少的优势与亮点,所以在市场上有着十分优秀的表现!秉承了三代人的记忆,崂山可乐所面对的消费群体是十分广泛的,渠道走的是低流通!像商超、便利店、小卖部、餐饮、校园、夫妻店等这种地方,都适合崂山可乐的售卖,并且285ml和330ml两种不同的规格,玻璃瓶和易拉罐不同的包装满足了消费不同场景下的消费诉求!


3、国民老品牌,消费基础扎实


作为中国自主研发的第一款国产可乐饮料。从问世以来崂山可乐连获省优、部优的称号,年生产能力达到8000万吨,全国联营的生产厂家就有一百余家,青岛市场的占有率稳占80%以上。可以说每一个老青岛人都对它有着难忘的记忆。而对于无数70、80后的人来说,那些童年的夏天,就是一场打嗝的回忆!


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不可否认,崂山可乐现在在饮品行业中已经是一家发展经验丰富的品牌,目前旗下白花蛇草水、苏打水、矿泉水、葡萄酒等产品体系丰富,形成了产品矩阵。然而玻璃瓶,拥有其自身的独特优势。


玻璃瓶和易拉罐的透气性不相上下,塑料瓶透气性最强,所以在我们日常运输和储存时遇到高温天气时,塑料瓶装的饮料气体更容易挥发,二氧化碳浓度降低,甜度更突出,不如前两者好喝。目前玻璃瓶还处于市场拓展窗口期,有眼光的加盟商早已经开始跑马圈地,占据市场格局。



国货品牌如何打破传统思维?


站在风口,猪都能乘风破浪!


近年来一股“守得住经典、当得了网红”的国货新潮流吸引了众多目光,传统品牌和潮流文化之间产生了奇妙的“化学反应”。


从泸州老窖香水、青岛啤酒外套、老干妈卫衣、马应龙唇膏到元气森林汽水、美妆品牌花西子,一轮接着一轮的国货消费热潮让“国潮兴起”这个商业风口持续升温!


不得不说,“国潮风”在短短两年间迅速成为潮流新标杆。


“国潮”并不是某个特定阶段的产物,而是传统中国文化与现代潮流碰撞的必然结果,以品牌为媒介,文化为语言,不局限于某一行业,某一形式;衷于原创,拥有自己的文化态度和匠艺淬炼,从而引领消费者对传统文化的关注。


但大体的结论可以先透露——国潮崛起前,中国经济的总体特征是“供应链经济”,国潮崛起后进入“品牌力经济”时代,只有品牌崛起才能长期护航国潮崛起。


1、顺应时代,消费观念持续迭代


新趋势的涌动,使任何一个领袖品牌都无法安睡。你无法左右市场环境的改变,也不知道消费者哪个莫名其妙的小心思,又孕育出了一个十亿百亿市场,会威胁到你的位置。


消费观念的变动在各个领域引发连锁反应,但无论是新业态、新品牌的崛起,还是老品牌、传统业态的没落,这一切的背后,都是品牌对市场、消费者和资本风向的感知和把控,品牌只有找对方向,顺应时代的发展才会事半功倍。


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2、产品社交化,重视与用户互动


将品牌或者产品变得更具社交化,和用户走得更近,也是传统品牌转型的一个方向。鸡尾酒品牌RIO也十分注重用户与品牌之间的互动反馈。RIO微醺在年初推出2021年第一款新品——微醺日日签,精选了三年以来273位用户在微信后台的所有暖心留言。RIO将其设计成可撕开的结构,每天撕开当天的日期就可以与一份美好的生活方式不期而遇。


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3、感官即营销,开设线下体验展厅


星巴克打造线下烘焙坊,用沉浸式的咖啡体验去展示各种不同种类、不同流程。伊利也将其“感官评价中心”搬到消费者面前,让其能够触摸品质,感受科技等。还有来伊份在上海松江开设了“零食博物馆”,在其中可以沉浸式地了解品牌历史文化、体验有趣的亲子课程和游戏,还能喝咖啡等。


有些品牌也会通过与其他品牌的跨界联名开设快闪店来增强体验感和趣味度。比如说上好佳,联手过原创女装品牌Fiona Chen、液氮冰淇淋品牌MYLAB、知名潮流平台YOHO等,不定期开设不同趣味风格的线下快闪店,以吸引年轻消费者前来打卡、拍照,分享至社交媒体扩大品牌声量,扩展潜在消费者。


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未来,借助消费升级和下沉市场红利的庞大消费需求,加上丰富和强大的供应链,还有饮品市场本身具有的优势,无疑是拥有巨大机会的。

 
在有巨大机会的同时,也会涌现出诸多的国货新品牌竞争者,所以接下来饮品市场的竞争,将会品牌间的差异化、多元化、创新的竞争。


图文转载于微信公众号黑马品牌

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