筹备计划书
写筹备计划书是为了开业前所做工作的预计进展过程，可以通过该计划按部就班的进行，避免出现临开业了哈不不知所措。 开业前45天，中高层管理全部到位。
开业前44-40天，应该出台招聘和培训计划；此时酒店各部门定出相关的岗位制度和整理好内部的相关管理制度，即员工未到制度先行，才能使新员工从进来开始就有制度可以遵循从而养成良好的习惯。
开业前40-36天，选定培训的地点：安排好员工宿舍，开始招聘工作；定出各部门的运作之表单；开始联系各类经销商；此时，进入酒店的内部装修；培训用品采购到位；员工生活用品采购到位。
开业前36-35天，员工陆续到位，此时前厅后厨应该开始督导（领班）为期3-6天的基层管理课程培训，以达到管理意识的统一。
开业前35-32天，开始为期一个月的培训，通过培训使员工进行迅速的转行.生产各部门大中岗位进店准备为期半月试菜制作菜谱培训。
开业前32天，此时定出运作系统，并应该安装单机的测试版进行测试，财务人员开始熟悉系统功能。
开业前31天，厨房用品到位，设备调试结束，进入试菜阶段。
开业前30天，此时各表单送印；厅房棉制品定做（此类用品开业前20天必须到位）；
开业前29天，定制厨房用品；餐饮部前台桌椅；
开业前28天，定做员工工作服及工号牌之类用品。
开业前27天，员工开始分部门培训；开始定出开业前的广告计划。
开业前8天，工程进入尾声，工程质检达标，广告宣传，各部一切基本正常。
开业前5天，工程结束清场；一期卫生开始。
开业前4-2天，各用品到位摆设；加大广告力度；员工模拟现场练习。
开业前一天，装饰品，绿化到位；卫生结束；现场各部门联合模拟练习验收。
注：期间要有每天的领班以上人员晚工作会，以便安排次日工作。
个人对以后餐饮业发展的一些看法
"美食加营养才是吃的最高境界"，时代在发展，社会在进步，我们都还有很多东西需要跟着社会的变化而改变，毕竟企业也需要发展，只有做出能迎合现代人们综合消费需要的菜品才能在市场站稳自己的脚跟，让市场接受，消费着看好，最终才能完成企业经营的目的。“美食加营养才是吃的最高境界”，这句话就给了我们一个很高的定义。我个人认为，这应该就是以后餐饮业发展的一个方向。
以后的餐饮我觉得也应该是“量定化”的，以客人的各个方面考虑，为他们量身定做菜肴，做到真正的健康美食这一特点。要让他们从吃上面，吃出美丽、吃出健康、吃出快乐。当然，这是属于一种高档次的消费,但是我们的目标是让每个消费着都能够消费的起，实现大众化服务。
总结
现代社会，美食已经不仅仅只满足于人们的裹腹之欲，它已成为了一种文化、一种境界、一种体验、一种享受。社会的每一个点滴进步，都会带来美食的变迁，使美食的演变成为一首贯穿人类历史，永不落幕的乐章 。
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